Antipasti
Una selezione di salumi e formaggi del territorio e una serie di altri piatti che puntano sulla stagionalità proponendo ai clienti gusti recuperati dalla tradizione, attraverso anche l'uso di erbe e metodi di cottura inusuali.

I primi
Condire di gusto genuino e stagionale i piatti che più frequentemente mangiamo (fusilli, cicatielli, paccheri ecc.) ma anche riscoprire alcune pietanze che la modernità aveva escluso dal menù come lo scarpariello o il cardone.

I secondi
Piatti realizzati in maniera semplice, con ingredienti coltivati e allevati sul territorio. Un mix di tradizione e innovazione che va dalle semplici tagliate fno ad arrivare a piatti della tradizione come Mogliatielli o Baccalà alla pertecaregna.

I dessert
Il piacere di chiudere un pasto con le delizie del posto e con ricette che reintepretano i grandi classici, come il cannolo scomposto (in foto) realizzato con prodotti locali ma rielaborando la gloriosa ricetta siciliana.

Di seguito le foto di alcuni degli ultimi catering realizzati da Centouno.